İrmikli kalburabastı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan kalburabastı, irmikle zenginleştirilmiş bu versiyonuyla nefis bir doku kazanıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, şerbetin lezzetiyle buluşarak ikram sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin ve limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
Hamur için geniş bir kaba un, irmik, toz şeker, sıvı yağ, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Eğer hamur çok kuru kalırsa, yavaş yavaş süt ekleyerek yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her parçayı yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları kalburabastı kalıbıyla (veya bir çatal yardımıyla) şekillendirin. Kalıbınız yoksa, hamurları hafifçe bastırarak üzerlerini çiziklerle süsleyebilirsiniz.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kalburabastılar fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbetin üzerine atın ve şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
Şerbetini çektikten sonra servis tabağına alarak ılık veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Şerbet soğuk, tatlılar sıcakken birleştirilirse daha iyi sonuç alınır.
İrmik, tatlıya gevrek bir doku kazandırır, bu yüzden taze irmik kullanmaya özen gösterin.

Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi irmikli kalburabastılar yapabilir, sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap