İrmikli içli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetlerin vazgeçilmezi olan irmikli içli köfte, hem görünümü hem de enfes tadıyla sofraları şenlendiriyor. İrmikle hazırlanan yumuşacık dışı ve baharatlı iç harcın mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. Aşağıdaki adımları takip ederek, evinizde kolayca bu nefis lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli İçli Köfte Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
2 su bardağı ince irmik
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
İç harcı için
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için
Sıvı yağ

Yapılışı:

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Baharatları ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Hamuru hazırlamak için derin bir kasede irmik, su, sıvı yağ, salçalar ve baharatları karıştırın. Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı. 15-20 dakika dinlendirin.

5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp bastırarak açın. Ortasına iç harçtan koyup kenarlarını birleştirerek kapayın. Elinizle köfte şekli verin.

6. Kızartma tavasında bol sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızartın. Altın rengi alınca kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt ve yeşil salata eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap