Cennet Çamuru İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya antep fıstığı
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye tereyağını alıp eritin. Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtabilirsiniz (kaynatmayın). Bu karışımı, kavrulan irmiğin üzerine yavaşça dökün, dikkatli olun çünkü sıçrayabilir.
- Karışımı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. İrmik, sıvıyı çekip topaklanmadan pürüzsüz bir hal almalıdır. Bu aşamada vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın. Helvayı, ısıya dayanıklı bir kaseye veya servis tabağına aktarın ve üzerini düzeltin.
- Ilındıktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece "cennet çamuru" kıvamı oluşacaktır. Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi, tarçın veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, ama yakmamaya dikkat edin.
- Şerbeti sıcakken eklemek, topaklanmayı önler ve kıvamı pürüzsüz yapar.
- Dinlendirme süresi, helvanın yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olmasını sağlar; bu nedenle acele etmeyin.
Not: Bu tarif, geleneksel irmik helvasına göre daha yumuşak ve akışkan bir kıvama sahip olduğu için "cennet çamuru" olarak adlandırılır. Soğuk servis yapılması önerilir. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")