İrmikli şekerpare tarifi nasıl yapılır, cahide?

İrmikli şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla hem göze hem de damağa hitap eder. Bu makalede, irmikli şekerpare tarifinin adım adım nasıl yapıldığını, malzemelerini ve püf noktalarını bulabileceksiniz.

İrmikli şekerpare için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yeteri kadar toz şeker (üzeri için)

Şekerparelerin şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

İrmikli şekerpare hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, bir karıştırma kabına tereyağını veya margarini alın. - Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtanın bir sarısını ekleyin. - İyice karıştırdıktan sonra irmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Şekerparelerin Şekillendirilmesi: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. - Hamurları hafifçe yassılaştırarak tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürmeyi unutmayın. - Dilerseniz her birinin ortasına bir fındık yerleştirebilirsiniz.

3. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, şekerpareler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

4. Şerbetin Hazırlanması: - Şekerpareler fırında pişerken, şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz. - Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Şekerparelerin Şerbetlenmesi: - Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Şerbetin şekerparelere iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletmek önemlidir.

İrmikli şekerpare yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır:

• Hamurun yumuşak olması, şekerparelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
• İrmik, tatlının dokusunu zenginleştirir, bu nedenle kullanmaktan çekinmeyin.

İrmikli şekerpare, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolaydır ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Yukarıdaki adımları takip ederek, evde pratik bir şekilde irmikli şekerpare hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!