İrmikli kek nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

Hafif dokusu ve irmiğin eşsiz aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu kek, hem pratik hazırlanışı hem de uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla öne çıkıyor. Mükemmel sonuç veren tarifin sırları ve püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Kek: En Lezzetli ve Pratik Tarif

İrmikli kek, hem hafif dokusu hem de lezzetli aromasıyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kek, irmiğin verdiği nemli yapısıyla uzun süre tazeliğini korur. İşte, denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren en lezzetli irmikli kek tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, daha nemli bir kek için)
1 limon kabuğu rendesi (aroma için)

Yapılışı

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Sıvı yağ, yoğurt ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
İrmiği ilave edin ve 5-10 dakika bekletin. Bu, irmiğin sıvıyı çekerek kekin daha nemli olmasını sağlar.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık kullanarak homojen bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

İrmiği bekletmek, kekin dokusunu yumuşatır ve nemini artırır. Bu adımı atlamayın.
Kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını 10°C düşürün veya üzerine alüminyum folyo örtün.
İsteğe bağlı olarak kek harcına bir çay bardağı kadar dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerini hindistan cevizi, pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

İrmikli keki, çay veya sütle birlikte servis edebilirsiniz. Dinlendikten sonra dilimleyerek sunmanız, lezzetinin daha iyi anlaşılmasını sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap