İrmikli katmer nasıl yapılır, tarifi nedir?

İncecik açılmış hamurun irmikli harçla buluştuğu bu geleneksel tatlı, hem pratik hazırlanışı hem de enfes lezzetiyle öne çıkıyor. Kahvaltı sofralarını taçlandıran veya çay saatlerine eşlik eden bu nefis katmer, ev yapımı lezzet arayanlar için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Katmer Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı

İrmikli katmer, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. İrmik, süt ve şekerle hazırlanan karışım, incecik açılmış hamurla buluşarak nefis bir lezzet ortaya çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli katmer tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 paket vanilin
Üzeri için: pudra şekeri veya tereyağı

Yapılışı:

Hamur için, derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve her birini incecik açın. Mümkün olduğunca transparan bir görünüm elde etmeye çalışın.
Ayrı bir kapta, irmik, toz şeker, süt ve vanilini karıştırarak harç hazırlayın.
Açtığınız hamurların üzerine bu harcı yayın ve hamuru katlayarak katmer şeklini verin. Kenarlarını iyice kapatın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan katmerleri, dilerseniz üzerine eritilmiş tereyağı sürerek veya pudra şekeri serperek servis edin. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları: