İrmikli karagöz tatlısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan irmikli karagöz, hem göz alıcı görünümü hem de pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Pişerken üzerinde beliren eşsiz desenler ve hafif şerbetiyle bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Karagöz Tatlısı Tarifi

İrmikli karagöz tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Adını, pişirme sırasında üzerinde oluşan karagöz benzeri desenlerden alır. Yumuşak dokusu ve hafif şerbetiyle özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı süt (kıvam için gerekebilir)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir borcam veya kek kalıbını yağlayın.
Bir kasede yumurta, yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı iyice karıştırın. Eğer hamur çok kıvamlı olursa, yarım çay bardağı süt ekleyerek yumuşatın.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana ve karagöz desenleri oluşana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları