İrmikli ince bulgurlu köfte nasıl yapılır?

İrmik ve ince bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem pratik hem de besleyici bir lezzet sunuyor. Kıvamlı dokusu ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla ana öğünlerin yanına yakışacak, çay saatlerinize de renk katacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli İnce Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su (gerektiğinde eklenebilir)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Yapılışı:

Derin bir kasede ince bulgur ve irmiği karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyip 15 dakika kadar şişmeleri için bekletin.
Rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Kıyılmış maydanozu ilave edip tekrar yoğurarak harcın kıvam almasını sağlayın. Eğer harç çok kuruysa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
Harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri arkalı önlü kızartın veya fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: