İrmikli islak kek nasıl yapılır, tarifindeki püf noktaları neler?

1. İlk olarak, irmiği derin bir kaseye alın ve üzerine sütü ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, irmiğin sütü çekmesini ve kekin daha nemli olmasını sağlar.

2. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Sütle beklettiğiniz irmiği bu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Unu yavaş yavaş ilave ederek kek hamurunu yoğunlaştırın. Hamur, akışkan ama koyu bir kıvamda olmalı.

5. Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.

6. Kek pişerken, şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın.

7. Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti tamamen çekene kadar bekletin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın.