İrmikli gelin pastası nasıl yapılır, tarifine ne dersiniz?

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan irmikli gelin pastası, hem pratik yapımı hem de hafif dokusuyla öne çıkıyor. Özel günlerde ve çay saatlerinde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı, irmiğin eşsiz lezzeti ve şerbetin mükemmel dengesiyle damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Gelin Pastası: Hafif ve Leziz Bir Tatlı Tarifi

İrmikli gelin pastası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif yapısı, irmiğin getirdiği dokusu ve şerbetin lezzetiyle öne çıkar. Özellikle özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilen bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım irmikli gelin pastası tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iç harcı için)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine sıvı yağ, süt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarır çıkarmaz, soğumuş şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbeti çekene kadar bekletin.
İrmikli gelin pastasını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması önemlidir; böylece şerbet kekin içine iyice işler.
İrmiğin taze olması, pastanın dokusunu daha iyi hale getirecektir.
Keki çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, kuruyabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap