İrmikli dilber dudağı nedir, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan irmikli dilber dudağı, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Şerbetli tatlı sevenler için ideal olan bu nefis tat, özellikle misafir ikramlarında tercih edilen pratik bir seçenek sunar. İrmik ve un karışımından hazırlanan hamurun kızartılıp şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, üzerine serpilen hindistan cevizi veya antep fıstığıyla servis edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Dilber Dudağı Nedir?

İrmikli dilber dudağı, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. İsmi, şeklinin "dilber dudağı" yani "güzelin dudağı"na benzemesinden gelir. Hafif ve şerbetli bir tatlı olarak bilinir, özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir ağırlamalarda sıkça tercih edilir. Temel malzemeleri irmik, un, yumurta ve şerbettir. Tatlı, dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbetle ıslanmış bir dokuya sahiptir, bu da onu hafif ve lezzetli kılar. Genellikle üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek servis edilir.

İrmikli Dilber Dudağı Nasıl Yapılır?

İrmikli dilber dudağı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakikadır.

Malzemeler
Hamur için
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Şerbet için
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Üzeri için
Hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur için, geniş bir kasede irmik, un, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirin. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak top şekli verin. Daha sonra, her topu hafifçe bastırarak ortasını çukurlaştırın, böylece "dilber dudağı" şeklini alacaktır. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
Bir tavada bol sıvı yağ ısıtın. Hamurları kızartın, altın rengi alana kadar her iki tarafını da çevirerek pişirin. Kızaran hamurları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Kızarmış hamurları ılık şerbete atın ve 5-10 dakika bekletin, böylece şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
Servis tabağına alın ve üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktaları
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olursa daha iyi emilir, bu nedenle şerbeti önceden hazırlayıp soğutun.
Kızartma yağının sıcaklığı orta ayarda olmalı; çok sıcak olursa tatlı yanabilir, az sıcak olursa yağ çekebilir.

İrmikli dilber dudağı, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Denemek isteyenler için bu tarifi uygulayarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap