İrmikli börek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan irmikli börek, hem pratik hazırlanışı hem de enfes dokusuyla sofraların vazgeçilmezi. İrmiğin verdiği gevrek yapı, iç malzemenin lezzetiyle birleşerek hem göze hem damağa hitap eden nefis bir sonuç ortaya çıkarıyor. Ev yapımı bu tarif, özellikle çay saatleri ve özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Börek Tarifi ve Gerekli Malzemeler

İrmikli börek,Türk mutfağında özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sevilerek tüketilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. İrmik sayesinde hafif ve gevrek bir dokusu olan bu börek, genellikle peynirli veya kıymalı iç harçla hazırlanır. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz irmikli börek tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç malzeme için: 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri), maydanoz, isteğe bağlı baharatlar (pul biber, karabiber)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam

İrmikli Börek Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için derin bir kaba un, irmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlarla karıştırın. İsteğe bağlı olarak kıyma veya ıspanak gibi alternatif iç malzemeler de kullanabilirsiniz.
Dinlenen hamuru, tezgahı unlayarak açın. İnce bir dikdörtgen şekli verin veya yufka gibi açarak iç malzemeyi eşit şekilde yayın.
Hamuru, iç malzeme kalacak şekilde rulo yapın veya katlayarak börek şeklini verin. Dilerseniz kare veya üçgen şeklinde keserek de hazırlayabilirsiniz.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert olmaması için malzemeleri yavaşça karıştırın; gerektiğinde biraz su ekleyebilirsiniz.
İç harcı fazla sulu yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde börek hamuru ıslanabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, böreklerin üzeri hızlı kızarması durumunda fırın ısısını biraz düşürebilirsiniz.

İrmikli börek, sıcak veya ılık olarak çay veya ayran eşliğinde servis edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap