İlk olarak helvanın şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için önce 2 bardak sıcak suyu bir kâseye alıp şekeri de ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra bu şerbete 1 bardak portakal suyunu da ekleyerek tekrar karıştırıyoruz ve ayrı bir yerde bekletiyoruz. Dilerseniz 1 bardak portakal suyu yerine süt kullanabileceğiniz gibi dilerseniz süt ya da portakal suyu kullanmadan sadece 3 su bardağı sıcak su ile de şerbeti hazırlayabilirsiniz. Daha sonra helvamızı hazırlıyoruz.

Portakallı İrmik Helvası hazırlamak için ilk olarak yağı tencereye alıyoruz ve çam fıstığı ve irmiği de ekleyerek irmikler pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra portakalı bir yerde sıkıp suyunu çıkarıyoruz ve kabuğunu da rendeleyerek irmiğe ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra hazırladığımız şerbeti de ekleyerek irmikler iyice suyu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Su iyice çekildikten sonra altını kapatıp dinlendiriyoruz ve kaselerde ikram ediyoruz.

Afiyet Olsun.