Haşhaşlı irmik tatlısı için yumurtalar ile şekeri bir karıştırma kabına alıp mikser ile çırpmaya başlayalım. Karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca çırpmaya devam edelim ve köpükleşince içerisine sıvı yağı ilave edip çırpma işlemini sürdürelim. Akabinde karışıma haşhaşı, irmiği ve unu boşaltalım. Unun üzerine de vanilya ile kabartma tozunu aktarıp birkaç dakika kadar çırpma işlemine devam edelim.

Elde ettiğimiz tatlının hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltıp tepsiyi sağa sola doğru hafif şekilde sallayalım.

Ardından tepsimizi fırının orta gözüne yerleştirip fırının ayarını 185 dereceye getirelim. Tatlının hamuru fırında pişerken biz de bu arada şerbeti hazırlamaya geçelim. Şerbet için verilen ölçülerdeki toz şekerini uygun büyüklükte bir pişirme kabına alalım. Üzerine suyu boca edip karış ile karıştıralım ve ocağın altını açıp şerbeti pişirelim. Şerbeti kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşin üzerinde pişirip ocağın altını kapatalım. Pişmiş olan şerbeti soğuması için serin bir ortama kaldırıp bekletelim.

Fırında pişmekte olan hamuru kontrol edelim ve pişmiş ise fırından alalım. Piştiğini anlamak için hamuru fırından çıkartıp içerisine bir kürdan batıralım ve kürdanın ucu temiz çıkıyor ise bu pişmiş olduğu anlamına gelmektedir. Kontrol edilen hamurun üzerine soğumuş olan şerbeti dökelim. Şerbeti ile buluşan haşhaşlı irmik tatlısının üzerine başka bir tepsi kapatıp şerbetini daha kolay çekmesini sağlayalım.

Tatlımızı şerbetini çekmesi için yarım saat kadar bekletelim ve soğuttuktan sonra da dilimleyelim. Dilimlediğimiz tatlımız servis tabaklarına alalım ve üzerlerine Hindistan cevizi serpiştirelim. Arzu ederseniz eğer haşhaşlı irmik tatlısını sunum yaparken yanına dondurma, kaymak veya meyve dilimleri ile değişik sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Haşhaşlı İrmik Tatlısı"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin